富士の海老　ダイヤモンドルビー

ミネラルを含む海水に近い濃度の塩水を用いて、内陸で海産物を養殖する取り組みが注目されています。富士吉田では、富士山の水を使った水槽でエビの養殖に成功。水槽で飼育されているのは、ハワイ産バナメイエビの親から採った卵をタイで孵化させ、輸入した稚エビ。成長が早く、4カ月ほどで体長15～16㎝に成長し、なんと年３回の養殖が可能です。現在、“富士の海老”と名付けられ、「富士山　海の家」で刺し身や踊り食い、から揚げ、天丼、エビサラダなどでお召し上がりいただけます。陸上養殖では、台風や赤潮の影響を受けず、安定供給が可能なため、リーズナブルな価格でいただけるのも魅力。富士山育ちの海老をぜひご賞味下さい。